Salada de frango muito fácil

Esta receita permite preparar uma refeição ligeira muito saborosa,fácil e rápida. Por pessoa precisa de:

Um peito de frango cozido e frio

Quatro folhas de alface cortadas em tiras de cerca de um centímetro de largura

Uma maçã (reineta na sua época)

Receitas de daiquiri

A Comidinha tem apresentado algumas bebidas alcoólicas para fazer em casa. Na sequência da bebida anterior, o mojito, apresentamos outra bebida cubana: o daiquiri, cujo nome vem de uma praia perto de Santiago de Cuba.

A receita é simples e a execução rápida. Para um daiquiri precisamos de:

Duas doses de rum branco

Uma dose de sumo de limão

Uma colher de açúcar

Um cheirinho de licor de laranja (opcional)

Misture tudo num shaker e sirva.

* Se pretender um Hemingway´s Daiquiri (Papa Dole) basta substituir o açúcar e o licor de laranja por um pouco de marrasquino e framboesa.

Mojito, receita original

Para preparar um bom mojito (dose individual) precisamos, primeiro, de um copo alto.

Comece por colocar no copo dez folhas lavadas de hortelã e um quarto de limão (ou lima). Macere de forma a envolver a hortelã e o limão (e seu sumo). Adicione duas colheres de chá de açucar e mais dois gomos de limão. Volte a macerar.

Encha o copo com pedras de gelo, despeje rum até meio e complete com água gaseificada. Decore com o último quarto de limão deixe refrescar um pouco e deguste.

Uma boa e tradicional receita cubana.

Saladas Frias - receitas fáceis

No Verão, quando o calor nos deixa meio entorpecidos, uma salada fria pode ser a refeição ideal. Fazer saladas frias - salada de atum, salada de ovas, salada de peixe, salada de carne, salada  de legumes, salada de massa, salada de frango, etc. - não tem propriamente segredo nem dificuldade especial. Na verdade, com os ingredientes que temos em casa, podemos fazer uma salada.

Peguemos numa base: duas ou três batatas cozidas, massa (cozida), ou arroz (também já cozinhado). Agora é acrescentar ingredientes frescos: alface cortada em tirinhas, tomate em cubos ou fatias, cebola picada, alho picado, salsa também picadinha, pimento em tiras, pepino, azeitonas, legumes cozidos mas frios - couve-flor, bróculos, espinafres, etc. - misturar tudo com algum gosto, acrescentar o ingrediente que dará nome à salada - peixe cozido (podem ser restos de uma refeição anterior), atum, restos de carne frita ou cozida, ovo cozido, ovas de peixe, camarão, enfim, praticamente o que se queira - e temperar (com azeite e vinagre, com azeite e limão, com maionese, com molho branco, também aqui as hipóteses são muitas). Depois é colocar no frigorífico e servir. Vai ver, é fácil e, desde que haja alguma noção na combinação dos sabores, sai sempre bem e pode ser muito económico. Dê asas à imaginação e aproveite.

Receitas de gin: gin tónico, gin fizz, etc.

Já aqui publiquei algumas receitas de Bebidas de Verão. Hoje é a vez do gin, uma bebida que tem grandes admiradores. Todos conhecemos, pelo menos de nome, o famoso gin tónico, mas existem muitas outras bebidas deliciosas preparadas com de gin.

Mas comecemos pelo velhinho

gin tónico

Nada é tão simples como preparar um bom gin tónico: pegue num copo alto e encha-o de pedras de gelo. Coloque uma rodela de limão (ou, melhor ainda, corte um limão em oito "gomos", conforme a fotografia acima, e use um "gomo" por bebida) no topo. Verta o gin (a proporção deverá ser um terço de gin e dois terços de água tónica) e, depois, a água tónica devagar. Dê uma voltinha para misturar e já está.

gin fizz

Ponha 4cl de gin num shaker, adicione uma colher de sopa de açucar, sumo de meio limão (ou lima) e quatro pedras de gelo. Agite bem, verta para um copo médio e acrescente água gaseificada a gosto

gin com uvas

Corte uma dúzia de bagos de uva ao meio, retire-lhes os caroços. coloque-os num copo alto e encha-o até cima com pedras de gelo. Pressione os cubos de modo a esborrachar ligeiramente as uvas para que soltem um pouco de sumo. No resto, proceda como para o gin tónico sem esquecer uma rodela de limão.

Paradise

2 partes de sumo de laranja
3 partes de brandy
5 partes de gin

Misture tudo no shaker e sirva em copo de cocktail.

Receita de sangria de vinho

Uma sangria, em dias de calor, em festas, num jantar a dois, é uma bebida sempre agradável e refrescante.

As receitas de sangria são inúmeras e cada pessoa acrescenta as suas variações pessoais. A minha sangria de vinho tinto costuma fazer sucesso junto de amigos e celebrantes e faz-se rapidamente. Precisa de uma laranja, um limão e duas maçãs, tudo com casca e cortado em pedaços pequenos. Ponha todos estes ingredientes num recipiente. Junte dois cravinhos, um pau de canela, duas colheres de sopa de açúcar, uma garrafa de vinho tinto, a mesma quantidade de gasosa (pode usar um pouco menos menos se quiser um sabor mais forte), dois cálices de uma bebida destilada (whisky, gin, rum, vodka, etc.) um cálice de licor (triple sec, ponche, anis, etc.) e gelo a gosto. Mexa bem, sirva e faça um brinde..

Como fazer caipirinha em casa

Quando o calor sobe, uma caipirinha é uma bebida saborosa e refrescante. Muitas pessoas não a fazem e casa porque julgam ser complicado, especialmente no que toca ao gelo moído. No entanto, a receita tradicional de caipirinha brasileira é muito fácil e pode ser facilmente preparada.

Precisa apenas de limas, gelo, açucar e aguardente de cana branca também conhecida por cachaça (se usar vodka faz uma caipiroska).

Para cada caipirinha calcule meia lima, 50 a 60 ml de cachaça, uma colher de sopa de açucar e cinco pedras de gelo.