Salada de Frango Agridoce

Uma salada, como qualquer cozinheiro sabe, permite sempre ser criativo e substituir ou acrescentar ingredientes. Por outro lado, a variedade de produtos possíveis permite, mesmo para dietas exigentes, refeições saudáveis e equilibradas ou acompanhamentos bastante saborosos.

Em vez de receitas mais complicadas - um frango no forno, uma tarte de frango, um caril ou outros pratos com frango - uma salada de frango pode ser uma solução fácil, económica e eficaz.
Para quatro pessoas precisamos de:

2 Peitos de frango
1 cebola média
1 alface média (ou, se preferir, 250g de rúcula )
2 tomates maduros
1 dente de alho

Salada Grega

Uma salada grega é um alimento fresco e saudável que pode servir de entrada, acompanhamento, ou refeição principal.

Nem todas as receitas incluem alface mas, se gostar, pode sempre acrescentar. Assim, vamos à receita que, de tão simples, não faz nenhum cozinheiro ver-se grego.

1 alface pequena
3 tomates meio maduros cortados em gomos ou rodelas
1 cebola cortada em rodelas
1 punhado de azeitonas
1/2 colher de sopa de oregãos
1 pepino cortado em rodelas finas
180g de queijo feta em cubos (caso não tenha queijo feta, pode substituir por queijo fresco ou requeijão)
3 colheres de azeite
sumo de meio limão
sal e pimenta

Misture os ingredientes - ou monte a salada de forma visualmente atractiva - tempere e sirva. Fácil!

Gelatina com Frutas

Trata-se de uma receita muito fácil e que agrada tanto a adultos como a crianças. Faça uma salada de frutas com fruta da época, por exemplo maçãs, pêras, laranjas, melão, melancia, uvas, morangos etc. Acrescente algumas nozes, amêndoas ou outros frutos secos. Esta receita, como se compreende, não exige cálculo de quantidades ou habilidade culinária especial. Conforme o país onde esteja, escolha variedades de frutas locais, no Brasil frutos tropicais, em Portugal os frutos referidos acima, etc., etc. Também a gelatina que vai usar depende do gosto pessoal, havendo muitas marcas e sabores nos supermercados.

Coloque os frutos numa forma ou taça, siga as instruções da feitura da gelatina e, quando estiver morna, despeje sobre os frutos até os cobrir ligeiramente. Ponha no frigorífico e deixe repousar pelo menos menos durante duas horas. Sirva como lanche ou sobremesa.

Gratinado de legumes, refeição principal ou acompanhamento

Já aqui apresentei a receita de legumes no forno gratinados. Hoje, porque tinha um pouco mais de tempo e o relógio não me apertava, apeteceu-me variar um pouco e o resultado foi muito bom.

Procedi como na receita anterior mas, em vez de 100 gramas de queijo, utilizei 200 gramas, que separei, 100 gramas num lado e 50 noutro. Além disso usei quatro fatias de presunto (facultativo)

Misturados os legumes, coloquei metade num recipiente para forno, dispus sobre essa metade as fatias de presunto, cobri com 150 gramas de queijo e, em seguida, verti o resto dos legumes. Levei ao forno, coberto com papel de alumínio, durante 20 minutes a 200 graus.

Entretanto, fiz um molho béchamel, retirei a travessa do forno, espalhei o molho sobre os legumes, polvilhei com os 50 gramas de queijo, decorei com azeitonas, e levei ao forno mais 15 minutos, sem papel de alumínio. Ficou muito bom!

Folhados mistos (salsicha, atum, legumes, frango, etc.)

Pedimos desculpa aos leitores mas um erro técnico obrigou-nos a mudar este artigo para outra página. Se pretente aceder à página de folhados mistos de salsicha, atum, legumes, etc., por favor siga este link:
http://comidinhareceitas.blogspot.com.br/2015/07/folhados-mistos-de-salsicha-de-atum-de.html

Obrigado.

paté de atum, pasta de atum

Alguma vezes, para uma festa ou petisco, precisamos de uma receita rápida e saborosa. Uma pasta ou paté de atum pode ser a solução. Precisa de:

2 latas de atum

2 ovos cozidos (coza os ovos durante cerca de 10 minutos)

1 cebola pequena

1 dente de alho

3 colheres de sopa de maionese, de queijo filadélfia ou de iogurte natural

salsa ou coentros

cebolinho (facultativo)
sumo de meio limão

sal e pimenta qb

Sumos detox ou sumos desintoxicantes

Existe uma diversidade de sumos naturais que apresentam propriedades alimentares e que, simultâneamente, promovem a limpeza e purificação do organismo, eliminando toxinas e gorduras, tornando-se, assim, um complemento (estes sumos não devem constituir a fonte principal da nossa dieta) saudável da nossa alimentação. Em termos gerais, uma máquina centrifugadora é o ideal para a feitura destes sucos. No entanto, uma liquidificadora comum, permite resultados bastante aceitáveis.

Neste tipo de sucos, a quantidade ou a relação de cada ingrediente depende do gosto de cada um, conforme prefira acentuar mais ou ou outro sabor.

Assim, eis algumas cojugações que o podem ajudar na elaboração dos seus sumos:

- Laranja, limão, gengibre, maçã, folha de couve e água