Faço muitos pratos apenas por intuição, correndo o risco de, às vezes, não sair tão bem. Porém, quando corre bem, compensa. Foi o caso desta sopa de abóbora, cuja receita aqui deixo.
Em dois litros de água, pus 250g de abóbora, 1 cebola, 2 cenouras grandes e três babatas, tudo descascado e cortado aos pedaços. Acrescentei sal e deixei ferver durante vinte minutos.
Com a uma varinha mágica obtive um creme a que acrescentei uma colher de sopa de azeite cru. Deixei ferver em lume brando cerca de cinco minutos. Entretanto piquei uns ramos de coentros de modo a ficarem bem picadinhos e lavei um raminho de hortelã. Desligado o fogo, deitei estes vegetais para a panela e tapei bem. Antes de servir, abri (um cheiro maravilhoso) e mexi. Muito bom.
não indica a quantidade de couve flor :-(
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