Doce ou compota de Figo

Lave os figos, corte-os ao meio e depois corte cada metade em quatro. Por cada quilo de fruta utilize 750g de açúcar, dois cravinhos, uma estrela de anis e casca de meio limão. Ponha cerca de um milímetro de água na panela (apenas o suficiente para que os figos não colem à panela até começarem a libertar o seu próprio líquido) onde vai fazer o doce, despeje os figos, os cravinhos, a estrela de anis e a casca de limão.

Tape bem a panela e deixe cozinhar em lume muito brando, mexendo de vez em quando.

Ao fim de uma hora, acrescente o açúcar e deixe cozinhar mais meia hora sem se esquecer de mexer. Despeje o doce ainda quente em frascos esterilizados, encha-os até cima, feche bem e vire-os ao contrário, com a tampa para baixo. Deixe arrefecer e guarde no frigorífico ou em local fresco e escuro.

Receita Fácil de Crepes

Crepes são sempre uma garantia de sucesso, primeiro porque agradam a adultos e crianças, depois porque permitem muitas soluções, sejam doces ou salgadas.

Precisa apenas de 125 gramas de farinha, dois ovos, 250 mililitros de leite e uma pitada de sal. Misture tudo bem, na batedeira, por exemplo.

Depois unte uma frigideira anti-aderente com manteiga e aqueça-a um pouco. Com uma concha de sopa verta o equivalente a duas colheres de sopa na frigideira, faça-a girar para uniformizar o polme e deixe cozinhar até alourar. Vire com a ajuda de uma espátula e deixe alourar do outro lado. Vá juntando os crepes em cima uns dos outros para não arrefecerem.

Agora só tem que rechear como lhe apetecer: com mel e canela, com compotas, com frutos frescos, com queijo, fiambre, saladas, etc., dependendo da imaginação e dos produtos ao dispor. Bom apetite.