Ervilhas guisadas com massa e ovos escalfados

Já aqui apresentei a receita de ervilhas com ovos escalfados. Hoje decidi introduzir uma pequena variação e, em vez do tradicional arroz branco como acompanhamento, decidi guisar massa (neste caso utilizei fusili, mas podia ter sido macarrão ou macarronete, por exemplo) e carne de porco juntamente com as ervilhas. A verdade é que ficou muito bom.

Vamos à receita:

Ervilhas com ovos escalfados à minha moda

Quem tem filhos pequenos sabe que é difícil convencê-los a comer verduras e legumes. Pois bem, ervilhas guisadas com ovos escalfados é uma daquelas receitas de que as crianças, em geral, costumam gostar. Esta receita, aliás, chama-se à minha moda porque aproveito para acrescentar sempre mais um ou dois legumes que não constam de receita original, neste caso, a cenoura e a couve branca. Para 4 pessoas:

800g de ervilhas descascadas

1 chouriço de carne

50g de toucinho entremeado

1 cebola

2 tomates maduros