Como retirar a pele a alheiras

Uma leitora contactou-me perguntando como tirar a pele a alheiras. Na verdade, A Comidinha já aqui publicou uma receita de alheiras assadas no forno onde se explica precisamente como manter as alheiras bonitas e sem pele.

Eis o procedimento:

a alheira fica mais bonita, pois não perde a forma, se o fizer bem. Com uma faca muito afiada, ou uma tesoura, corte longitudinalmente a pele da alheira de ambos os lados. Corte as pontas. Coloque as alheiras numa frigideira anti-aderente, sem gordura, e cozinhe brandamente até que a pele encarquilhe e se comece a soltar. Vire e faça o mesmo do outro lado.

Caso queira, pode consultar outras receitas de alheiras aqui n' A Comidinha.