Receita fácil de almôndegas

Hoje decidi fazer umas almôndegas bem saborosas.

Comecei por temperar 600 gramas de carne picada -carne moída no Brasil- de porco (mas pode ser de vaca, peru ou frango, conforme preferir), com o sumo de um limão, dois dentes de alho em pedaços pequenos, sal, pimenta, um pouco de pimentão doce e um pão (papo-seco) partido em pedaços para ligar os ingredientes. Poderia ter acrescentado uma colher de oregãos ou tomilho mas, de momento, não tinha. Juntei um ovo a estes ingredientes e mexi bem de forma a obter uma mistura homogénea.

Receita de guisado de carne - Goulash

Esta receita de origem húngara disseminou-se um pouco pelo mundo inteiro, ainda que com pequenas variações. O goulash original é, na realidade, uma receita de carne de vaca guisada. No entanto podem ser utilizadas outras carnes, como o porco ( carne de porco guisada) ou até o frango. No essencial resume-se a:

800g de carne de vaca para guisar cortada em cubos (pode utilizar carne de porco)

2 cebolas cortadas em rodelas

1 folha de louro

3 colheres de sopa de concentrado de tomate (ou 6 colheres de polpa de tomate)

5 colheres de sopa de óleo vegetal ou de azeite