Receita de pescada no forno com molho bechamel

Apeteceu-me fazer umas postas de pescada no forno de uma forma um pouco diferente do habitual.

Utilizei 4 postas médias de pescada congelada (que deixei previamente descongelar e a que acrescentei sal meia hora antes de cozinhar)

Meio talo (a parte branca) de alho francês cortado em rodelas finas

1 dente de alho picado

1 tomate médio, bem maduro, cortado em pedaços

Pescada (postas) assada no forno

Eu tinha umas postas de pescada congeladas e não me apetecia apenas cozê-las ou fritá-las como habitualmente se faz.

Assim sendo, decidi assá-las no forno e em boa hora o fiz. Ficam saborosas e não tão deslavadas como normalmente estas postas são. Mas, prevendo que soltariam muito líquido, descongelei-as, temperei-as com sal, deixei que ganhassem sal durante meia-hora e depois passei-as por farinha de trigo para que, durante a assadura, engrossassem o molho resultante. E resultou!

Quanto ao resto, procedi como para outro peixe assado no forno, como nesta receita que já aqui apresentei. Siga-a e vai ver que não se dará mal.